编 | 南风

2024年10月22日，全国白酒标准化技术委员会第三届浓香型白酒分技术委员会成立暨第一次全体委员大会在成都举行。

五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦任第三届浓香型白酒分技术委员会（以下简称：浓香分委会）主任委员，在他看来“浓香白酒更加需要主动适应产业发展趋势”。

A“在中国”浓香一家占据半壁江山

众所周知，浓香型白酒在中国白酒市场占据主导地位，市场占比约60%，是市场占有率最高的白酒类型。据公开资料显示，截至2021年，浓香型白酒行业市场规模已达到1106.5亿元，并以每年10%以上的速度增长，预计到2025年将突破3000亿元。

毫无疑问，“强大”的品质是浓香型白酒可以占据我国白酒市场半壁江山的根本原因。

按照业内人士的说法，浓香型白酒以其独特的酿造工艺和风味特点而闻名，具有浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气，入口酒体醇和协调、绵甜爽净，余味悠长。

然而，即便是拥有“强大”品质的浓香，也需要面对来自以酱香、清香为代表的其它香型白酒的“挑战”……

酱香酒得益于茅台品牌的带动以及酱香酒本质的三大价值，即：环境价值、工艺价值和时间价值，在近几年迎来了高速发展，“酱酒热”的风采一时无二。2023年，酱香型白酒实现销售收入2300亿元，利润约940亿元。预计未来酱香型白酒的市场份额将继续增长，并在未来3-5年内市场规模突破3000亿元。

理性消费的回归、消费群体的更迭、消费需求的演变……使得清香型白酒迎来前所未有的发展机遇。

近年来，清香以更易被接受的口感、更高的质价比、更广阔的上升空间、更合理的渠道利润分配，逐渐释放出更澎湃的复兴势能。

2023年，清香型白酒的销售收入已达900亿元，预计未来5-10年，清香型白酒将继续保持快速增长。

在此背景下，浓香型白酒行业需要不断进行技术创新以提升产品品质和口感，才可以满足消费者不断变化的需求，提高产品的市场竞争力，进而保住市场销售优势。

面对新的机遇与挑战，浓香白酒行业要构建更加完善的白酒标准化体系。因为，标准不仅是推动白酒产业现代化发展的关键，也是浓香白酒不断提升市场竞争力的“力量源泉”。

2021年正式发布的新版《浓香型白酒标准》，不仅更为客观、科学地揭示了浓香型白酒的部分属性，还实现了市场需求与标准进步的完美结合。

新一届浓香分委会的成立，将持续完善浓香型白酒标准体系，加强对浓香型白酒相关基础、通用标准的制修订，持续规范行业质量标准，填补工艺标准空白，保护和传承好民族智慧结晶。

B浓香标准，五粮液发力！

值得一提的是，浓香型白酒的产品标准是中国白酒产品标准体系中最早确立的标准，也是中国白酒标准体系中名酒品牌最多、企业数量最多、全国白酒市场份额最大的品类，因此其标准体系的制修订影响重大。

现场，曾从钦作为全国白酒标准化技术委员会第三届浓香型白酒分技术委员会主任委员表示，当下，浓香白酒更加需要主动适应产业发展趋势，从顶层规划出发，从标准体系着手，加快健全浓香型白酒五大体系，引领构建白酒产业高质量发展新秩序。

聚焦“好不好”，加快健全浓香型白酒价值表达体系；聚焦“优不优”，加快健全浓香型白酒品质标准体系；聚焦“精不精”，加快健全浓香型白酒质量管理体系；聚焦“深不深”，加快健全浓香型白酒技术创新体系；聚焦“强不强”，加快健全浓香型白酒产业人才体系。

▲全国白酒标准化技术委员会王延才主任委员上台为曾从钦颁发主任委员证书

“作为新一届主任委员，我愿与各位委员一道，共同推进浓香分委会能力建设、标准化体系建设、标准化基础研究，以更高的标准助力浓香白酒破势前行、助力白酒产业再绘新篇！”曾从钦坚信浓香白酒必将会有更美好未来。

此外，五粮液作为第三届浓香型白酒分技术委员会秘书处的承担单位，将秉承“和合共生、美美与共”的价值理念，发挥自身优势，积极履行职责，持续推进分技术委员会相关工作，与各委员单位共同推动中国浓香型白酒高质量发展。